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怎么判断猪油变质了 猪油怎么判断是否变质

1、看，颜色不要太黑太黄，无论是精炼猪油还是熬制猪侍或派油，不能是黑色的，凝固的时候是淡或白色即可。溶化时澄清透明。（如果有水的不澄清透明）。

【资料图】

2、闻，精炼猪油几乎没有味道，只有淡淡的猪油味，熬制猪油则是浓郁的焦香味，如果出现刺鼻的哈喇味就是不能吃了。

3、猪油保存老贺不当会变质。炼熟的猪油，存放时间长了，由于保管不注意，常有一股难闻的气味，主要是因为受光、热、水分及微生物等的作用，而使油脂氧化酸败。这种猪油不但味道难闻，长期食用还会发生中现团游象。

怎么判断猪油坏了

判断猪油是否坏掉的方法：闻味道和看颜色。

无论是精炼猪油还是熬制猪油，凝固的时候是淡或白色，溶化时澄清透明；如果变黑了，说明猪油变质不能食用。精炼猪油几乎没有味道，只有淡淡的猪油味，熬制猪油则是浓郁的焦香味，如果出现刺鼻的哈喇味，则不能食用。

储存猪油时，最好密封在陶瓷罐中贮存。为延长保质期，可在炼油时放几粒茴香，或在猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐，搅拌后密封保存，即可久存而不变质。

猪油分类：游衫

1、猪肉里面、内脏外面成片成块的油脂叫“板油”，一般加工后作为工业用油做糕仔世点等。

2、猪皮里面、与瘦肉紧挨着或与瘦肉互相夹杂的肥肉叫“肥油”，多数被老百姓买回炼油和炒菜。

3、猪各种内脏外面附着的一缕一缕的叫“水油”，因为含水分多，炼完的油渣不好吃，几乎没有人吃，都喂牲口了。念磨肢

4、猪皮里面的油叫“皮油”，在猪皮加工成皮革的过程中被收集起来作为化工原料。

猪油变质的标准是什么？

常温下，猪油一般可以放1个月左右，不会影响食用，但随着气温的升高，猪油的保质时间将越短。

猪油变质一般是因为放置时间过长，发生了氧化反应，生成了其他物质，猪油存放的时间越久，越容易变质，所以建议人们尽该早食用。

猪油的功效与作用

1.增加食欲

用猪油烹饪有一种特殊的香气，可以让食物更加美味、口感更好，从而增加人们的食欲、促进开迟弊橘胃，但注意要趁热吃，否则猪油凉后有一种腥味，反而会影响食欲。

2.补充营养

猪油可以为人体提供多种脂肪酸，其中包括了不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸，吃适量的猪油能为人体提供充足的能量，还含有维生素A、蛋白质等，可以共同促进人体健康。

3.润肠通便

猪油性凉，比较润滑，吃适量猪油可以起到一定润滑肠道的作用，可以滋阴润燥，帮助大便的排出，缓解便秘。

猪油怎么判断是否变质

1.看颜色

如果猪油变质，可能会由白色、淡变成棕黄、深或是灰黑色，随着时间越久，颜色会越来越深。

2.闻气味

猪油变质后，油腥码团味会变重，还可能会发出一种苦涩、呛鼻、难闻的哈喇气味，一旦发现猪油变质，建议不要再食用，以免卜裂对身体造成损害。

以上就是小编对猪油变质了是什么特征的相关信息分享，希望能对大家有所帮助。