小龙虾身上有寄生虫吗?是否可以放心食用?
来源：南方养生网
2023-04-11 16:53:01
(资料图)
小龙虾身上有寄生虫吗？是否可以放心食用？
小龙虾喜欢肥沃肮脏的污水环境里生活，身上都寄生了许多寄生虫，如肺吸虫、毛细线虫、棘头虫、锥体虫、水蛭等等寄生虫。这些寄生虫不仅危害着小龙虾，人若吃了未煮熟消毒杀菌彻底的小龙虾，也会感染寄生虫病害。如人吃了未煮熟透的小龙虾，感染上了肺吸虫病，会危害人的呼吸道和肺部，使人呼吸道骚痒、疼痛、咳嗽、气喘、咯血等等症状，严重的呼吸困难，导致呼吸停止而死。
小龙虾在烹调前要认真清洗干净。首先像清洗蔬菜水果一样，使用蔬菜水果清洗剂浸泡3～5分钟后，用板刷擦洗小龙虾周身一遍后，放在清水里浸泡3～5分钟。随后用自来水再冲洗干净，就可以烹饪。
小龙虾在食用前，必须进行高温煮透或蒸透，这一环节是决不能少的。小龙虾不管使用什么样的做法，如清蒸、油炸、干炒、清煮、火烤等等做法，一定要经过高温100度，保持持续火力，高温煮熟5～8分钟，就能杀死小龙虾身上的所有寄生虫www.nfysw.com。因为，小龙虾身体上的寄生虫也是一些微小的小小生物体，也是具有生命的生物。这些寄生虫，当小龙虾蒸煮到100℃高温，生命垂微时，连喷持续5～8分钟，就会杀死寄生虫的有限生命力，也就不复存活，失去生物活性，就再也不会危害人体了。
总之，当小龙虾通过高温100℃持续5～8分钟时间，就可以完全杀灭寄生虫。煮熟透彻的小龙虾，再不存在寄生虫了，可以大胆放心食用，不会对人体产生危害和负面影响。
